Ингредиенты

• 
  Фунчоза отварная - 100 г
  
  
• 
  Болгарский перец - 20 г
  
  
• 
  Морковь - 20 г
  
  
• 
  Дайкон - 20 г
  
  
• 
  редис - 15 г
  
  
• 
  Ростки сои - 25 г
  
  
• 
  Шпинат - 15 г
  
  
• 
  Мята - 5 г
  
  
• 
  Кинза - 10 г
  
  
• 
  Флэнк стейк - 80 г
  
  
• 
  Арахис козинак - 15 г
  
  
• 
  Соус понзу - 30 г
  
  
• 
  Масло кунжутное - 15 г
  
  
• 
  Кунжут - 5 г
  
  
• 
  Лайм - 20 г
  
  
• 
  Перец чили - 5 г
  
  
• 
  Шрираша - 15 г
  
  

Способ приготовления

Рецепт Дмитрия Куклева, шеф-повара ресторана "Коптильня"

1. 
   1
   Все овощи нарезать соломкой, смешать с отваренной фунчозой, ростками сои, листьями кинзы и листьями шпината, заправить соусом шрираша, соусом понзу и кунжутным маслом.
   
   
2. 
   2
   Сверху выкладываем жареную на гриле говядину, посыпаем молотым козинаком из арахиса и декорируем листьями кинзы