Ингредиенты

• 
  Мука - 200 г
  
  
• 
  Яйцо - 4 шт.
  
  
• 
  Вода - 250 г
  
  
• 
  Молоко - 200 г
  
  
• 
  Масло растительное - 70 г
  
  
• 
  Сахар - 35 г
  
  
• 
  Соль - 2 г
  
  

• 
  Фисташковый крем:
  
  
• 
  Фисташки - 100 г
  
  
• 
  Яйцо (белок) - 2 шт.
  
  
• 
  Сахар - 100 г
  
  
• 
  Ванильный экстракт - 1 кап.
  
  
• 
  Соль - 1 г
  
  

• 
  Для украшения:
  
  
• 
  Морошка - 40 г
  
  
• 
  Мята - 2 г
  
  

Способ приготовления

Рецепт Виктора Белей, шеф-повара ресторана Uhvat

1. 
   1
   Блины: в миске соединить воду, тёплое молоко, яйца, растительное масло, затем, при постоянном помешивании, добавить смесь из просеянной муки, сахара и соли. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны, из которого выпекать оладьи небольшого диаметра.
   Фисташковый крем: в яичные белки добавить соль и взбить миксером, не преставая взбивать всыпать сахар. Должна получиться гладкая и густая масса. Затем добавить измельченные фисташки и экстракт ванили.
   
   
2. 
   2
   Подача: на тарелку выкладываем оладьи, которые обильно поливаем фисташковым кремом, украшаем ягодами морошки и листьями мяты.