Ингредиенты

• 
  Беби-кальмары - 200 г
  
  
• 
  Лапша рисовая - 300 г
  
  
• 
  Красный лук - 60 г
  
  
• 
  Кенийская фасоль - 60 г
  
  
• 
  Болгарский перец - 100 г
  
  
• 
  Морковь - 80 г
  
  
• 
  Перец чили - 20 г
  
  
• 
  Зеленый лук - 20 г
  
  
• 
  Имбирь - 20 г
  
  
• 
  Чеснок - 20 г
  
  

• 
  Для соуса:
  
  
• 
  Вино китайское - 70 мл
  
  
• 
  Соус «Черный перец» - 20 г
  
  
• 
  Сладкий соус чили - 10 г
  
  
• 
  Чёрный молотый перец - 5 г
  
  

Способ приготовления

Рецепт Александра Гололобова, шеф-повара ресторана Mr. Lee

1. 
   1
   Приготовить соус: смешать все ингредиенты для соуса.
   
   
2. 
   2
   Обжарить мини-кальмаров.
   
   
3. 
   3
   Порезать соломкой все овощи.
   
   
4. 
   4
   Отварить лапшу.
   
   
5. 
   5
   Бланшировать в течение минуты на раскаленной сковороде овощи с лапшой.
   
   
6. 
   6
   Соединить лапшу с кальмарами.
   
   
7. 
   7
   Заправить соусом.