Ингредиенты

• 
  Базилик - 3 г
  
  
• 
  Брускетта - 1 шт.
  
  
• 
  Васаби - 50 г
  
  
• 
  Лангустины - 4 шт.
  
  
• 
  Салат «Айсберг» - 50 г
  
  
• 
  Соус из юдзу - 25 г
  
  
• 
  эстрагон - 3 г
  
  

Способ приготовления

Рецепт Михаила Симагина, шеф-повара кафе-пекарни «Хлебная лавка»

1. 
   1
   Хлеб смазать соусом Юдзу (сок юдзу, майонез японский, цедра юдзу), сверху выложить листья базилика и эстрагона, затем лечо и среднего размера нарезанные листья салата айсберг.
   
   
2. 
   2
   Лангустинов обжарить во фритюре, положить на листья салата, заправив соусом васаби (майонез, сгущеное молоко, васаби). Украсить листьями базилика.