Новости Дня

С тарелки не обязательно все доедать, завтрак без каши тоже хорош, а наесться без хлеба — легко. Все, что нам рассказывали родители и воспитатели о еде — мифы. Ну, почти все.

А на третье — компот?

В клинике «ФИЦ питания и биотехнологии» в лечебные рационы включены компоты, отвар шиповника, но без сахара. Все напитки домашнего приготовления предпочтительнее покупных сладких и газированных напитков. Хотя витаминов после тепловой обработки почти не остаётся, зато сохраняются некоторые другие полезные вещества, а также присутствует натуральный вкус и хорошие жаждоутоляющие свойства,. Кисель калорийнее прочих домашних напитков, потому что содержит крахмал. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта он рекомендуется, потому что положительно влияет на слизистую оболочку желудка.

Если после приёма пищи желудок уже переполнен, не стоит растягивать его еще больше компотом или чаем. Подождите час-два.

Кстати, можно запивать еду в процессе приёма пищи, и лучше несладким напитком, например, томатным соком. Таким образом разбавляется содержимое желудка, человек насыщается меньшим количеством пищи, и уменьшается калорийность питания. Человек быстрее насытится, что важно, если он контролирует массу тела.

А вот очень холодные напитки, со льдом, сразу после еды не рекомендуются. Это затрудняет пищеварение, пища (особенно жирная и жареная) может дольше задержаться в желудке и 12-перстной кишке, что может спровоцировать чувство тяжести и даже болезненные ощущения. Точно так же, не стоит сразу после еды есть мороженое. Лучше употребить этот десерт через два часа после основного приема пищи.

Стоит ли доедать?

Самое популярное наставление всех мам и бабушек — доедать все на тарелке. И самое вредное, с точки зрения диетологов. Если вы чувствуете сытость, не надо жалеть еду и заставлять себя доедать. Экономия на продуктах может привести к лишним килограммам и даже более серьёзным проблемам со здоровьем, например, сахарному диабету. Если уж никак не можете оставить еду на тарелке и по привычке доедаете до конца, берите порцию меньше. А чтобы не испытывать желания положить в тарелку побольше — от зверского аппетита, следите, чтобы перерывы между приёмами пищи не превышали 4 часа.