Ингредиенты

• 
  Говяжья вырезка - 100 г
  
  
• 
  Грибы лисички - 50 г
  
  
• 
  Соль - 2 г
  
  
• 
  Перец - 1 г
  
  
• 
  Лук-шалот - 15 г
  
  
• 
  Соленые огурцы - 25 г
  
  
• 
  Горчица Дижонская - 8 г
  
  
• 
  Соус табаско - 3 г
  
  
• 
  Петрушка - 5 г
  
  
• 
  Масло оливковое - 15 г
  
  
• 
  Картофельные чипсы с паприкой - 15 г
  
  
• 
  салат корн - 4 г
  
  

Способ приготовления

Рецепт Максима Тарусина, шеф-повара ресторана "Восход"

1. 
   1
   Лисички обжарить на оливковом масле с солью и перцем до готовности.
   
   
2. 
   2
   Отдельно нарезать кубиком говяжью вырезку, соленые огурцы и заправить дижонской горчицей, табаско, оливковым маслом, хорошо перемешать.
   
   
3. 
   3
   На тарелку выложить готовый тартар, рядом положить лисички, украсить картофельными чипсами и салатом корн.