Ингредиенты

• 
  Рыба речная - 1 шт.
  
  
• 
  Судак - 80 г
  
  
• 
  Водка - 10 г
  
  
• 
  Картофель - 100 г
  
  
• 
  Лук - 30 г
  
  
• 
  Морковь - 40 г
  
  
• 
  Помидор - 50 г
  
  

Способ приготовления

Рецепт Ивана Яковлева, шеф-повара кафе "Дружба. Мануфактура еды"

1. 
   1
   Варить речную рыбу (судак, карп, карась) - 3 часа. Затем рыбу убрать, а бульон процедить.
   
   
2. 
   2
   В процеженный бульон закинуть нарезанную крупным куском картошку, лук репчатый, морковь.
   
   
3. 
   3
   Варить до готовности, затем добавить помидоры и водку. Довести до вкуса – посолить, поперчить.
   
   
4. 
   4
   Подавать с филе судака в горшочке.