Ингредиенты

• 
  Индейка - 65 г
  
  
• 
  Авокадо - 50 г
  
  
• 
  Зеленый лук - 10 г
  
  
• 
  Кинза - По вкусу
  
  
• 
  Кунжут - По вкусу
  
  
• 
  Лайм - 40 г
  
  
• 
  Масло растительное - 10 мл
  
  
• 
  Паприка - 2 г
  
  
• 
  Перец - По вкусу
  
  
• 
  Перец чили - По вкусу
  
  
• 
  Помидоры бакинские - 50 г
  
  
• 
  Салат «Айсберг» - 40 г
  
  
• 
  Сахар - 3 г
  
  
• 
  Соль - По вкусу
  
  

• 
  Для медово-горчичного соуса (30 г на 1 порцию):
  
  
• 
  Чеснок - 1 г
  
  
• 
  Лимонный фреш - 2 мл
  
  
• 
  Соевый соус - 3 мл
  
  
• 
  Мед - 5 г
  
  
• 
  Масло оливковое - 12 мл
  
  
• 
  Горчица - 6 г
  
  
• 
  Горчица в зернах - 6 г
  
  

Способ приготовления

Рецепт Виктора Апасьева, бренд-шефа сети кафе «Руккола»

1. 
   1
   Обжарить ломтики индейки, запанировать в паприке и чили и смешать с листьями айсберга, сладкими томатами, авокадо, листьями кинзы и зеленым луком.
   
   
2. 
   2
   В блендере соединить масло, мед, горчицу, лимонный сок, чеснок, соевый соус и пробить 1 минуту. Добавить зерновую горчицу и перемешать.
   
   
3. 
   3
   Заправить горчично-медовым соусом и подать с половинкой лайма.