Новости Дня

Режиссер Никита Михалков намерен запустить сеть ресторанов Dodici Wine & Kitchen, вино в которые будет поставляться из его винодельни Tenuta Dodici в итальянской Тоскане. Об этом журналистам рассказал управляющий партнер Dodici Александр Хазов.

Формат ресторанов будет тиражироваться за счет продажи франшизы, поэтому поставка алкоголя с виноградников в Тоскане будет необязательной. Сейчас в России работает всего два заведения под брендом Dodici Wine & Kitchen — в Нижнем Новгороде и Москве. Средний чек составляет порядка 1,5 — 2 тысяч рублей. Стоимость открытия одного заведения для франчайзи составит около 10 млн рублей, пишет «Коммерсант». Сеть намерена развиваться в крупных городах-миллионниках. Основной концепт заведений — комбинация ресторана с авторской кухней и розничной торговли вином.

Каждый владелец заведения будет иметь возможность получать алкоголь с винодельни Tenuta Dodici в Тоскане, которая принадлежит Михалкову. Площадь виноградников составляет 11 га, а объем производства — порядка 70 тысяч бутылок в год. Стоимость одной варьируется в пределах 1-5 тысяч рублей.