Ингредиенты

• 
  Филе индейки - 360 г
  
  
• 
  Кинза - 5 г
  
  
• 
  Лук - 100 г
  
  
• 
  Перец цицак соленый - 30 г
  
  
• 
  Помидор - 2 шт.
  
  
• 
  Рис круглозерный - 150 г
  
  
• 
  Томатная паста - 30 г
  
  
• 
  Хмели-сунели - По вкусу
  
  
• 
  Чеснок - 1 зуб.
  
  

Способ приготовления

Рецепт Сергея Синицына, шеф-повара кулинарного сервиса «Шефмаркет»

Делаем в выходные

1. Отварить рис
   
2. Нарезать индейку, нарезать лук
   
3. Нарубить кинзу с чесноком
   

Делаем накануне

1. Нарезать помидоры
   

1. 
   1
   В выходные промойте рис в холодной воде, затем залейте водой так, чтобы она покрывала крупу на 1,5 см, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой или фольгой и варите 12 минут на слабом огне. Снимите с огня, перемешайте, посолите по вкусу и дайте постоять под крышкой 5 минут. Сложите рис в контейнер и поставьте в холодильник.
   
   
2. 
   2
   Индейку нарежьте кубиком 3x3 см. Уберите ее в холодильник.
   
   
3. 
   3
   Вечером перед работой. Лук очистите и нарубите кубиком 1x1 см. Помидоры нарежьте кубиком 3x3 см.
   
   
4. 
   4
   Разогрейте в сковороде 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, сначала лук, а потом вместе с ним индейку в течение получаса. Добавьте томатную пасту, тщательно размешайте. Добавьте помидоры и обжарьте, помешивая, на среднем огне.
   
   
5. 
   5
   Влейте в сковороду 100 мл воды и тушите, изредка помешивая, на среднем огне в течение 5 минут. Кинзу нарубите крупно вместе со стеблями. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.
   
   
6. 
   6
   В сковороду добавьте чеснок и хмели-сунели, рубленую зелень, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.
   
   
7. 
   7
   Положите чахохбили в контейнер, рядом выложите рис и перец цицак.