Ингредиенты

• 
  Горячая вода - 350 мл
  
  
• 
  Гречка - 150 г
  
  
• 
  Зелень - По вкусу
  
  
• 
  Лавровый лист - 2 шт.
  
  
• 
  Лук - 1 шт.
  
  
• 
  Масло растительное - 2 ст.л.
  
  
• 
  Сметана - По вкусу
  
  
• 
  Соль - По вкусу
  
  
• 
  грибы - 300 г
  
  

Способ приготовления

Рецепт взят из книги «Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая. Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы».

1. 
   1
   Промойте гречневую крупу и высыпьте её в горшочек для запекания, посолите по вкусу, добавьте лавровые листья и залейте горячей водой.
   
   
2. 
   2
   Накройте горшочек крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Томите около 20-30 минут. Потом достаньте горшочек из духовки и откройте крышку. Каша должна получиться рассыпчатой.
   
   
3. 
   3
   Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
   
   
4. 
   4
   Пока жарится лук, промойте грибы и нарежьте их. Добавьте грибы к обжаренному луку, посолите и томите в течение 6 минут, пока не выпарится вся жидкость.
   
   
5. 
   5
   Смешайте гречку и жареные грибы с луком.
   
   
6. 
   6
   Подавайте кашу со сметаной. Можно украсить свежей зеленью.