Новости Дня

Как делают синее вино?


2. Некоторые производители получили право указывать ещё более мелкие зоны: деревни и муниципалитеты в которых расположены бодеги и рядом с которыми расположены виноградники, известные своим качеством. Требования к таким винам повышенные. Винодельня обязательно должна быть расположена в деревне, название которой указано на этикетке.

3. «Отдельные выдающиеся виноградники (Vi?edos Singular)» — такой статус скоро появится на особо качественных винах с отдельных знаменитых виноградников. Статус можно присвоить только виноградникам, отвечающим строгим требованиям. Возраст их должен быть не менее 35 лет, урожайность ниже, чем в целом по региону (это важно для экстрактивности вина), собирать виноград можно только ручным методом, а контроль за производством — более жесткий.